TAK DZIS JEMY Biografia jedzenia (The Way We Eat Now)

"Jeszcze nigdy nie mielismy tylu superfoods... i tylu rodzajow chipsow.
Jeszcze nigdy nie mielismy takiego problemu z definicja jedzenia.
Czy wiesz, ze na Islandii uprawia sie banany, a w Danii jeszcze 30 lat temu nie znano czosnku? Za zycia dwoch pokolen dokonala sie globalna zmiana. Tradycyjne diety oparte na ograniczonej liczbie skladnikow ustapily miejsca najrozmaitszym modom i trendom, w mediach roi sie od samozwanczych ekspertow zywieniowych, a my czujemy sie coraz bardziej zagubieni.
Czesc z nas korzysta z bogactwa, do ktorego wczesniej nie mielismy dostepu: smakuje egzotycznych ziol, zaopatruje sie na ryneczkach i wymienia przepisami na wyszukane potrawy. Innych jedzenie powoli zabija: powoduje cukrzyce i problemy z sercem na skale dotad niespotykana. Zdrowa zywnosc jest drozsza i trudniej dostepna, a otylosc - paradoksalnie - coraz czesciej idzie w parze z niedozywieniem.
Tak dzis jemy to pasjonujacy reportaz o znikajacej godzinie lunchu, sproszkowanych zamiennikach jedzenia takich jak Huel, braku czasu na gotowanie oraz rosnacej popularnosci weganizmu i Uber Eats. Jesli chcesz sie dowiedziec, jak rewolucja zywieniowa wplywa na nasze zdrowie, relacje z ludzmi i otaczajacy na swiat - ta ksiazka jest dla ciebie".