Polonia Bookstore Logo

Top Sellers

  POCZATEK <br>(Origin)
ISBN: 9788381101431
Price: $25.00
add to cart
DZENTELMEN W MOSKWIE <br>(A Gentleman in Moscow)
ISBN: 9788324037537
Price: $25.00
add to cart
WE DWOJE <br>(Two by Two)
ISBN: 9788365781642
Price: $22.00
add to cart

Available Discounts

10% Discount 2018
  • buy any, save 10%
Author:   Imogen Edwards-Jones
ISBN:   978-83-7642-250-3
Language:   Polish
Publisher:   Pascal
Availability:   24h
Year Published:   2014
Click Here to View All Items by Edwards-Jones, Imogen
$ 20.00
 

Description  more details

"Imogen Edwards-Jones zabiera nas do swiata profesjonalnych restauratorow. Uchyla rabka tajemnicy z prowadzenia wlasnego biznesu w slodko-gorzkim obliczu luksusowej restauracji przyprawionej (nie) tylko pikantnymi szczegolami.
Wyobraz sobie, ze prowadzisz swoja restauracje. Czy wystroj wnetrza i panujacy w niej klimat pozostawilbys przypadkowi?
Nie sadze.
Czy bylbys sklonny szukac kadry kierowniczej w innym kraju tylko po to, by byla na najwyzszym poziomie? Czy przymknalbys oko na zazywanie srodkow odurzajacych przez pracownikow, bedac swiadomym, ze wowczas efektywniej pracuja? Czy manipulowalbys komentarzami na stronie internetowej TripAdvisor, tylko po to, by zatuszowac negatywna opinie i utrzymac zdobyta niedawno gwiazdke Michelin?
Wahasz sie jak odpowiedziec?
Przeczytaj RESTAURACJE BABYLON, a dowiesz sie, jakie triki faktycznie sa stosowane, aby utrzymac restauracje na jak najwyzszym poziomie. Troche wulgarnie, troche przekornie, ale na pewno prawdziwie Autorka ujela kwintesencje tej branzy, konsultujac sie z anonimowymi wlascicielami restauracji".
Wydawnictwo "Pascal" Bielsko-Biala 2014, 448 pages (soft cover)